মানুষের জন্য খাবার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। বাড়িতে রেস্তোরাঁর ভূমিকা সুস্পষ্ট। মানুষের খাবার উপভোগের স্থান হিসেবে রেস্তোরাঁর বড় এবং ছোট উভয় ধরনের পরিসরই রয়েছে। রেস্তোরাঁর আসবাবপত্রের বিচক্ষণ নির্বাচন এবং যথাযথ বিন্যাসের মাধ্যমে কীভাবে একটি আরামদায়ক ভোজন পরিবেশ তৈরি করা যায়, তা প্রতিটি পরিবারেরই বিবেচনা করা প্রয়োজন।
আসবাবপত্রের সাহায্যে একটি ব্যবহারিক রেস্তোরাঁর পরিকল্পনা
একটি পরিপূর্ণ বাড়িতে অবশ্যই একটি রেস্তোরাঁ থাকা আবশ্যক। তবে, বাড়ির সীমিত জায়গার কারণে রেস্তোরাঁর আয়তন বড় বা ছোট হতে পারে।
ছোট পরিবার: খাবার ঘরের জায়গা ≤ ৬ বর্গমিটার
সাধারণত, ছোট পরিবারের ডাইনিং রুম ৬ বর্গমিটারেরও কম হতে পারে। আপনি বসার ঘরের একটি কোণ ভাগ করে, টেবিল, চেয়ার এবং নিচু ক্যাবিনেট স্থাপন করে একটি ছোট জায়গায় দক্ষতার সাথে একটি নির্দিষ্ট ডাইনিং এলাকা তৈরি করতে পারেন। এই ধরনের সীমিত জায়গার রেস্তোরাঁর জন্য, ভাঁজ করা আসবাবপত্র, যেমন ভাঁজ করা টেবিল এবং চেয়ার, বেশি ব্যবহার করা উচিত, যা কেবল জায়গাই বাঁচায় না, বরং সুবিধাজনক সময়ে আরও বেশি লোক ব্যবহার করতে পারে। একটি ছোট জায়গার রেস্তোরাঁয় একটি বারও থাকতে পারে। বারটি খুব বেশি জায়গা না নিয়ে বসার ঘর এবং রান্নাঘরের জায়গাকে বিভক্ত করার জন্য একটি পার্টিশন হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা কার্যকরী এলাকাগুলিকে বিভক্ত করার ভূমিকাও পালন করে।
news-Uptop Furnishings-img
১৫০ বর্গমিটার বা তার বেশি আয়তনের বাড়ির ক্ষেত্রে: খাবার ঘরের আয়তন ৬-১২ বর্গমিটার
১৫০ বর্গমিটার বা তার বেশি আয়তনের বাড়িতে, রেস্তোরাঁর জায়গা সাধারণত ৬ থেকে ১২ বর্গমিটার হয়। এই ধরনের রেস্তোরাঁয় ৪ থেকে ৬ জনের বসার মতো একটি টেবিল এবং একটি ডাইনিং ক্যাবিনেট রাখা যায়। তবে, ডাইনিং ক্যাবিনেটের উচ্চতা খুব বেশি হওয়া উচিত নয়; এটি ডাইনিং টেবিলের চেয়ে সামান্য উঁচু হলেই চলবে, তবে ৮২ সেন্টিমিটারের বেশি নয়। এতে জায়গাটি সংকীর্ণ মনে হবে না। ডাইনিং ক্যাবিনেটের উচ্চতা ছাড়াও, এই আকারের ডাইনিং রুমের জন্য ৯০ সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের ৪ জনের বসার উপযোগী টেলিস্কোপিক টেবিল সবচেয়ে উপযুক্ত। এটিকে প্রসারিত করলে ১৫০ থেকে ১৮০ সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা হতে পারে। এছাড়াও, ডাইনিং টেবিল এবং ডাইনিং চেয়ারের উচ্চতার দিকেও খেয়াল রাখা উচিত। ডাইনিং চেয়ারের পিঠের অংশ ৯০ সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয় এবং এতে কোনো হাতল থাকা উচিত নয়, যাতে জায়গাটি ঠাসাঠাসি মনে না হয়।
রেস্তোরাঁর আসবাবপত্র কীভাবে স্থাপন করা উচিত - আপটপ ফার্নিশিংস - ছবি
৩০০ বর্গমিটারের বেশি আয়তনের পরিবার: খাবার ঘরের আয়তন ≥ ১৮ বর্গমিটার
৩০০ বর্গমিটারের বেশি আয়তনের একটি অ্যাপার্টমেন্টে ১৮ বর্গমিটারের বেশি আয়তনের একটি রেস্তোরাঁর ব্যবস্থা করা যেতে পারে। বড় আকারের রেস্তোরাঁগুলোতে পরিবেশকে আকর্ষণীয় করে তোলার জন্য ১০ জনের বেশি লোকের বসার উপযোগী লম্বা বা গোলাকার টেবিল ব্যবহার করা হয়। ৬ থেকে ১২ বর্গমিটারের জায়গার তুলনায়, একটি বড় আকারের রেস্তোরাঁয় অবশ্যই পর্যাপ্ত উচ্চতার ডাইনিং ক্যাবিনেট এবং ডাইনিং চেয়ার থাকতে হবে, যাতে মানুষের কাছে জায়গাটি খুব খালি মনে না হয়। ডাইনিং চেয়ারের পিঠের অংশ কিছুটা উঁচু হতে পারে, যা উল্লম্ব দিক থেকে বিশাল জায়গাটিকে পূর্ণ করে তোলে।
নিউজ-আপটপ ফার্নিশিংস-রেস্তোরাঁর আসবাবপত্র কীভাবে স্থাপন করা উচিত-ছবি
ডাইনিং রুমের আসবাবপত্র সাজাতে শিখুন
দেশীয় রেস্তোরাঁ দুই ধরনের হয়: উন্মুক্ত এবং স্বাধীন। বিভিন্ন ধরনের রেস্তোরাঁ আসবাবপত্রের নির্বাচন ও বিন্যাসের দিকে মনোযোগ দেয়।
খোলা রেস্তোরাঁ
বেশিরভাগ খোলা রেস্তোরাঁ বসার ঘরের সাথে সংযুক্ত থাকে। আসবাবপত্র নির্বাচনে প্রধানত এর ব্যবহারিক কার্যকারিতা প্রতিফলিত হওয়া উচিত। আসবাবপত্রের সংখ্যা কম হলেও সেগুলোর কার্যকারিতা পূর্ণাঙ্গ হওয়া চাই। এছাড়াও, খোলা রেস্তোরাঁর আসবাবপত্রের শৈলী অবশ্যই বসার ঘরের আসবাবপত্রের শৈলীর সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে হবে, যাতে কোনো অগোছালো ভাব তৈরি না হয়। বিন্যাসের ক্ষেত্রে, জায়গা অনুযায়ী আসবাবপত্র মাঝখানে বা দেয়াল ঘেঁষে রাখা যেতে পারে।
স্বাধীন রেস্তোরাঁ
স্বতন্ত্র রেস্তোরাঁয় টেবিল, চেয়ার এবং ক্যাবিনেটের অবস্থান ও বিন্যাস অবশ্যই রেস্তোরাঁর স্থানের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে হবে এবং পরিবারের সদস্যদের কার্যকলাপের জন্য যুক্তিসঙ্গত জায়গা সংরক্ষিত রাখা উচিত। বর্গাকার এবং গোলাকার রেস্তোরাঁর জন্য, মাঝখানে গোলাকার বা বর্গাকার টেবিল নির্বাচন করে রাখা যেতে পারে; সংকীর্ণ রেস্তোরাঁয় দেয়াল বা জানালার একপাশে একটি লম্বা টেবিল এবং টেবিলের অন্য পাশে একটি চেয়ার রাখা যেতে পারে, যাতে স্থানটি আরও বড় দেখায়। যদি টেবিলটি গেটের সাথে সোজা লাইনে থাকে, তবে গেটের বাইরে থেকে একটি পরিবারকে খেতে দেখা যেতে পারে। এটি শোভন নয়। সবচেয়ে ভালো সমাধান হলো টেবিলটি সরিয়ে নেওয়া। তবে, যদি সরানোর মতো সত্যিই কোনো জায়গা না থাকে, তাহলে একটি পর্দা বা প্যানেল দেয়ালকে ঢাল হিসেবে ঘুরিয়ে দেওয়া উচিত। এটি কেবল দরজাটিকে সরাসরি রেস্তোরাঁর দিকে মুখ করা থেকে বিরত রাখবে না, বরং বিরক্ত হওয়ার কারণে পরিবারের সদস্যদের অস্বস্তি বোধ করা থেকেও রক্ষা করবে।
news-Uptop Furnishings-img-1
অডিও ভিজ্যুয়াল ওয়াল ডিজাইন
যদিও রেস্তোরাঁর প্রধান কাজ হলো খাওয়া-দাওয়া করা, আজকের সাজসজ্জায় রেস্তোরাঁয় অডিও-ভিজ্যুয়াল ওয়াল যুক্ত করার নকশা পদ্ধতি দিন দিন বাড়ছে, যাতে অতিথিরা শুধু খাবারই উপভোগ করতে পারেন না, বরং খাওয়ার সময়টাকেও আরও মজাদার করে তুলতে পারেন। উল্লেখ্য যে, দেখার সুবিধা নিশ্চিত করার জন্য অডিও-ভিজ্যুয়াল ওয়াল এবং ডাইনিং টেবিল ও চেয়ারের মধ্যে একটি নির্দিষ্ট দূরত্ব থাকা উচিত। যদি বসার ঘরের মতো ২ মিটারের বেশি দূরত্ব নিশ্চিত করা না যায়, তবে অন্তত ১ মিটারের বেশি দূরত্ব নিশ্চিত করা উচিত।
news-রেস্তোরাঁর আসবাবপত্র কীভাবে স্থাপন করা উচিত-Uptop Furnishings-img-1
ডাইনিং এবং রান্নাঘরের সমন্বিত ডিজাইন
অনেকে রান্নাঘরকে খাবার ঘরের সাথে একীভূত করে নেন। এই নকশাটি কেবল বসবাসের জায়গাই বাঁচায় না, বরং খাবারের আগে ও পরে পরিবেশন করাও খুব সহজ করে তোলে এবং বাসিন্দাদের জন্য অনেক সুবিধা প্রদান করে। এই নকশায়, রান্নাঘরটিকে পুরোপুরি খোলা রেখে ডাইনিং টেবিল ও চেয়ারের সাথে সংযুক্ত করা যেতে পারে। এদের মধ্যে কোনো কঠোর বিভাজন বা সীমানা থাকে না। এর ফলে যে "পারস্পরিক সংযোগ" তৈরি হয়, তা একটি সুবিধাজনক জীবনধারা অর্জনে সহায়তা করে। যদি রেস্তোরাঁর জায়গা যথেষ্ট বড় হয়, তবে দেয়াল বরাবর একটি সাইড ক্যাবিনেট বসানো যেতে পারে, যা কেবল জিনিসপত্র সংরক্ষণেই সাহায্য করে না, বরং খাওয়ার সময় প্লেট সাময়িকভাবে সরিয়ে নিতেও সুবিধা করে দেয়। উল্লেখ্য যে, সাইড ক্যাবিনেট এবং টেবিল-চেয়ারের মধ্যে ৮০ সেন্টিমিটারের বেশি দূরত্ব রাখা উচিত, যাতে রেস্তোরাঁর কার্যকারিতাকে প্রভাবিত না করে চলাচল আরও সুবিধাজনক হয়। যদি রেস্তোরাঁর জায়গা সীমিত হয় এবং সাইড ক্যাবিনেটের জন্য অতিরিক্ত জায়গা না থাকে, তবে দেয়ালে একটি স্টোরেজ ক্যাবিনেট তৈরির কথা ভাবা যেতে পারে, যা কেবল বাড়ির লুকানো জায়গার পূর্ণ ব্যবহারই করে না, বরং হাঁড়ি, বাটি, পাত্র এবং অন্যান্য জিনিসপত্র সংরক্ষণের কাজও সম্পন্ন করতে সাহায্য করে। উল্লেখ্য যে, ওয়াল স্টোরেজ ক্যাবিনেট তৈরি করার সময় অবশ্যই পেশাদারদের পরামর্শ মেনে চলতে হবে এবং যথেচ্ছভাবে ভারবাহী দেয়াল ভাঙা বা পরিবর্তন করা যাবে না।
news-Uptop Furnishings-How should the restaurant furniture be placed-img-1
ডাইনিং রুমের আসবাবপত্র নির্বাচন
ডাইনিং রুমের আসবাবপত্র বাছাই করার সময়, ঘরের আয়তন বিবেচনা করার পাশাপাশি, এটি কতজন ব্যবহার করে এবং এর অন্য কোনো কার্যকারিতা আছে কিনা, সেটাও আমাদের ভাবা উচিত। উপযুক্ত আকার ঠিক করার পর, আমরা এর শৈলী এবং উপাদান সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নিতে পারি। সাধারণত, গোলাকার টেবিলের চেয়ে বর্গাকার টেবিল বেশি ব্যবহারিক; যদিও কাঠের টেবিল দেখতে সুন্দর, তবে এতে সহজে দাগ পড়ে যায়, তাই এর উপর একটি তাপ নিরোধক প্যাড ব্যবহার করা প্রয়োজন; কাচের টেবিলের ক্ষেত্রে খেয়াল রাখতে হবে যে এটি রিইনফোর্সড গ্লাস কিনা, এবং এর পুরুত্ব ২ সেন্টিমিটারের বেশি হলে ভালো হয়। ডাইনিং চেয়ার এবং ডাইনিং টেবিলের সম্পূর্ণ সেট ছাড়াও, আপনি এগুলো আলাদাভাবে কেনার কথাও ভাবতে পারেন। তবে, মনে রাখতে হবে যে শুধু স্বকীয়তার পেছনে ছুটলে চলবে না, বরং এগুলোকে বাড়ির সাজসজ্জার সাথে মিলিয়েও দেখতে হবে।
টেবিল ও চেয়ার যথাযথভাবে স্থাপন করতে হবে। টেবিল ও চেয়ার স্থাপন করার সময় খেয়াল রাখতে হবে যেন সেগুলোর চারপাশে ১ মিটারের বেশি চওড়া জায়গা থাকে, যাতে লোকজন বসার সময় চেয়ারের পেছন দিক দিয়ে যাতায়াত করা না যায়, যা প্রবেশ, প্রস্থান বা খাবার পরিবেশনের চলাচলে বাধা সৃষ্টি করবে। এছাড়াও, খাওয়ার চেয়ারটি আরামদায়ক এবং সহজে সরানো যায় এমন হওয়া উচিত। সাধারণত, খাওয়ার চেয়ারের উচ্চতা প্রায় ৩৮ সেমি হয়। বসার সময় খেয়াল রাখতে হবে যেন পা মাটিতে রাখা যায়; খাওয়ার টেবিলের উচ্চতা চেয়ারের চেয়ে ৩০ সেমি বেশি হওয়া উচিত, যাতে ব্যবহারকারীর উপর অতিরিক্ত চাপ না পড়ে।
পোস্ট করার সময়: ২৪ নভেম্বর, ২০২২